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黃燜雞是現在比較常見的一種餐品，口味確實還不錯，愛吃的人也有很多，許多人不知道吃啥的時候，都會選擇黃燜雞應付一下。大多數餐館裡的黃燜雞，其實分量都比較少，不說吃得盡興，能不能吃飽都是個大問題，還得小幾十塊錢一份，吃起來是真的不實惠，要是愛吃的話，還是自己在家弄比較實在。 ... 黃燜雞學我這樣做，雞肉鮮美，口感嫩滑，比飯店大廚做的都好吃！很多人都覺得自己在家肯定做不出來，但實際上這款餐品，烹飪難度真不高，只要掌握了一些小技巧，那麼大家就都能夠很好的將其做出，下面咱就不再多說閒話了，具體步驟分享給大家，感興趣的朋友都看看吧。 ... 【家庭版黃燜雞】 準備食材：半隻雞、食用油、香蔥、生薑、青紅椒、料酒、蠔油、雞精、生抽、老抽 ... 製作步驟： 1、首先咱們將雞肉都給清洗一下，然後將其切製成雞塊，大小最好是均勻一些，然後全部都放入到清水當中去，加入食鹽一起浸泡15分鐘左右。 ... 2、碗中加上一勺料酒、半勺蠔油、適量食鹽、少許雞精、一勺生抽、半勺老抽，一同攪勻成一份調味汁待用。 ... 3、雞肉泡好之後咱們將其取出，再次清洗一次之後，將水分給瀝乾，然後放入到高壓鍋之中，上面擺上薑片和蔥段，再將調味汁全部倒進去，加入沒過雞肉的清水，蓋上蓋子用小火燜煮五分鐘左右。 ... 4、時間到了之後咱們開鍋，將雞肉倒入到砂鍋之中，加入一些青紅椒，再按照自己的口味，加入適量的小米椒，點火煲煮一會兒，辣椒熟了即可享用。 ... 餐品的烹飪難度真的不高，比較重要的就是火候把控，只要將浸泡與燉煮的時間掌握好了，那麼餐品的口味就差不到哪去，今天的分享就到此結束，心動的朋友趕快收藏起來，準備好食材跟著做吧！ ... 【文末小貼士】 1、雞肉必須要提前進行浸泡，這樣可以將內部的血水完全排除，雞肉也可以保持較好的彈性，雞肉吃起來顯得更加鮮嫩一些。 2、高壓鍋燜雞的時候，時間一定要把控好，具體按照雞塊大小來，燜久了肉質口感就會顯得特別爛，雞肉夾都夾不住。
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文章來源取自於：
每日頭條 https://kknews.cc/food/pbmrpl2.html
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